Restaurant “Trébol”

Moll de Cales Fonts, 43, Es Castell / Villacarlos, Menorca (Espanya)

Sempre em sentireu parlar bé del “Trébol”. I això té molt mèrit. Sabeu per què? Doncs perquè fa més de 40 anys que el conec i… no tinc cap intenció de ser més  precisa per no delatar-me. Hi anava de ben petita amb els meus avis, d’adolescent amb els pares i de gran amb el mínim de gent possible per no compartir els plats. Son molts anys gaudint-lo.

He de reconèixer que li tinc una estima especial. M’ha vist créixer i jo he vist com, any darrera any, sempre ha mantingut el bon nivell de producte i cuina. No puc dir que l’he vist créixer perquè ells son grans des de l’inici. Què difícil és trobar llocs així avui dia!

Anar al “Trébol” sempre és motiu d’alegria. Està ubicat al millor port de la illa. Sé que molts de vosaltres m’ho discutireu parlant-me de Ciutadella o Maó; però jo sempre he dit i dic (amb el cap ben alt) que “Cales Fonts” té un encant especial. Em va captivar des de que tinc ús de raó i com més el visc, més m’enamora. És petitó i està ple de llaüts. A una banda, hi ha els restaurants i botigues que estan a peu de carrer i dins de les roques. A l’altre, hi ha una passarel·la de fusta des d’on hi ha les millors vistes al port. Poder sopar bé amb aquestes vistes és un luxe.

Està obert des de 1969 i, des de fa anys, que escolto que és on es menja el millor peix de la illa.

Es troba quasi al final del port. Es reconeix ràpidament pel tendal verd amb un trèbol i el nom pintats de blanc. La terrassa és rústica però elegant alhora. Encara que us quedeu a sopar a la terrassa (us ho recomano), no deixeu escapar la oportunitat d’entrar dins. L’espai és guanyat a les roques. És com una espècie de cova impecablement pintada de blanc i a on totes les cantonades son arrodonides. Al fons hi ha la peixera amb el marisc fresc.



Està obert de Setmana Santa a Octubre. En temporada alta (Juliol i Agost) reserveu amb temps. Sempre està ple.

Què us puc dir d’ells? La Maria, el Damián i el Camacho son un encant. Persones especials que fan el lloc especial.

Tipus: cuina a base de peix fresc. El producte és de primera qualitat.
  • Bolets de s’illa – no puc ser subjectiva amb aquest plat. El bolets son una de les meves perdicions. Mai havia provat els de l’illa i ara ja puc dir que sempre més els demanaré. Plat brutal.
  • Espàrrecs amb gambetes i alls – plat senzill on es potencia el producte. Molta qualitat que fa el plat exquisit.
  • Musclos – els musclos de Menorca son deliciosos. No dic més.
  • Sèpia amb carbassó – un dels plats estrella. Contrast de productes que em va encisar. Ambdós estan cuinats al punt perfecte.
  • Rap fregit amb ceba – un altre dels plats estrella. Tant el rap com la ceba estan elegantment arrebossats i fregits de forma magistral.
  • Gambes – quan les gambes son bones, no les comparteixo. Només me’n van “robar” dues.
  • Escamarlà al cava amb ceba – soc més de gamba que d’escamarlà i, en canvi, he de dir que aquest plat és tremendo!
  • Flam de formatge – deliciós.
  • Brownie – acompanyat de tres cireres gegants.

Un clàssic de la illa d’on sempre surto amb un somriure a la boca.

Preu
Alt. Des de 40€

Comentaris

  • (no serà publicat)