Restaurant “Alcaufar Vell”

És, sens dubte, un dels meus restaurants preferits de Menorca. Em va captivar tant que son pocs els anys que no l'he visitat. Té un encant especial. 

L'edifici és elegant i rústic alhora. Només baixar del cotxe vaig respirar una calma immensa. La tranquil·litat i el silenci em van fer baixar les revolucions immediatament. Cosa que, cada dia, m'agrada i agraeixo més.

A la façana principal hi ha unes tauletes que enganyen. D'entrada, un pot pensar que allò és el restaurant; però al veure que no ha ningú, l'instint convida a entrar a l'edifici. De seguida un ja es troba al Jardí dels Ullastres. Les taules, molt ben posades, sota aquests arbres tan característics de la illa, enamoren a qualsevol.

Al costat hi ha la piscina del mateix hotel. La il·luminació amb espelmes i llum ambiental fan que el jardí sigui tan agradable que sempre prefereixo anar-hi al vespre.

El servei és exquisit. Deixant a banda al Jaume, que és l'ànima de tot plegat i mereix menció a part, l'equip està molt atent de tot el que passa al jardí, però respectant l'espai i la intimitat dels clients. La sensibilitat és extrema.

Tipus: cuina delicada amb productes de temporada. Hi ha la opció de menjar a la carta o escollir el menú degustació. Ho he provat tot. La última vegada vaig menjar el Menú de l'Amo:

• Aperitius
  • Crema de verdures del dia - Deliciosa i elegant manera de començar el menú.
  • Selecció de formatges de Menorca - Res a dir. No cal opinar sobre la qualitat dels formatges de la illa. Son espectaculars. 
• Entrants
  • Vermells d’ou i xoriço Santa Catalina, patata, moniato i bolets - Plat estrella, sobretot, per la sorprenent barreja de productes. A destacar la qualitat dels mateixos. N'hagués demanat un altre!
  • Carbassons plens - Un altre plat curiós i deliciós. El carbassó l'acompanyen amb tomàquet i bolets.
• Principals
  • Llobarro en "panadera" - Plat sense complicacions on s'aprecia la qualitat del producte.
  • Tall premium d'entrecot (llom alt sense os) - Es desfà de lo tendre que és. N'hauria demanat un altre!

Tal i com diuen ells: "La gastronomia és l'art que utilitza els cinc sentits".

Aquí les sobretaules es fan eternes. Mai trobo el moment de marxar. És un dels llocs que estic més a gust de les Balears.

El restaurant està ubicat al mig d'una carretera poc transitada i que porta a una cala poc concorreguda, cosa que fa que estigui allunyat del turisme massiu. Molt millor així, oi?