Restaurant "Señorito" - Tancat

Carrer de Manso, 54 Barcelona
Barcelona (Espanya)
Telf: 935 32 71 19
Web: https://www.senorito.es

TANCAT

Amb l'enorme ventall de restaurants que hi ha a l'actualitat, és molt difícil trobar-ne un que doni una oferta gastronòmica única a Catalunya. Ells ho han aconseguit. Jo no en coneixia cap a Barcelona que oferís tapes andaluses mentre tracten a la gent com "señoritos"... a que vosaltres tampoc?

El local és divertit. Et transporta al sud d'Espanya. Hi ha dues sales ben diferenciades:

La primera, la de l'entrada, simula el típic "patio cordobés" amb geranis i plats penjats a les parets. És la part més informal on es serveixen tapes actuals.
La segona, que és just la part del fons, simula una bodega del Puerto de Santa Maria. És la part més seriosa i on hi ha menú degustació amb cuina elaborada.

El projecte neix gràcies a dos enamorats de la gastronomia i de l'esperit del sud! Ever Cubilla (xef executiu del grup Rías de Galícia) i Olesya Kuznetsova (formada al Basque Culinary i a la Hoffman) han ajuntat les seves ganes i han tirat endavant un projecte nou: crear un raconet andalús a Barcelona. Jo estic encantada!

Tipus: cuina andalusa elaborada. Ho vaig regar tot amb un finito deliciós:

Papas aliñas amb ventresca - gràcies a la senzillesa d'aquest plat, es pot valorar més la qualitat del producte.
"Remojón" granadí amb magrana i aranja - amanida de contrastos i refrescant alhora.
Ajoblanco casolà amb musclos francesos, raïm moscatell i caviar de vinagre - un dels meus plats estrella. L'ajoblanco és finíssim i la barreja amb el vinagre, els musclos i el raïm em va deixar fóra de joc. Genial!
Croquetes de pernil "Joselito" i xoco - un altre plat "senzill" que potencia la qualitat de la matèria primera.
Caçó en adob - gustosíssim.
Truiteta de gambetes - no podien faltar! Un altre del meus plats estrella. Sé que tornaré per repetir-lo.
"Torrijas" amb gelat d'arròs amb llet - molt bona combinació.

"El arte del picoteo y del tapeo con ese punto gastro-canalla".

Preu: Mitjà. De 25€ a 40€

barcelona