Restaurant “Señorito” – Tancat
Carrer de Manso, 54 BarcelonaBarcelona (Espanya)
Telf: 935 32 71 19
Web: https://www.senorito.es
TANCAT
Amb l'enorme ventall de restaurants que hi ha a l'actualitat, és molt difícil trobar-ne un que doni una oferta gastronòmica única a Catalunya. Ells ho han aconseguit. Jo no en coneixia cap a Barcelona que oferís tapes andaluses mentre tracten a la gent com "señoritos"... a que vosaltres tampoc?
El local és divertit. Et transporta al sud d'Espanya. Hi ha dues sales ben diferenciades:
- La primera, la de l'entrada, simula el típic "patio cordobés" amb geranis i plats penjats a les parets. És la part més informal on es serveixen tapes actuals.
- La segona, que és just la part del fons, simula una bodega del Puerto de Santa Maria. És la part més seriosa i on hi ha menú degustació amb cuina elaborada.
El projecte neix gràcies a dos enamorats de la gastronomia i de l'esperit del sud! Ever Cubilla (xef executiu del grup Rías de Galícia) i Olesya Kuznetsova (formada al Basque Culinary i a la Hoffman) han ajuntat les seves ganes i han tirat endavant un projecte nou: crear un raconet andalús a Barcelona. Jo estic encantada!
Tipus: cuina andalusa elaborada. Ho vaig regar tot amb un finito deliciós:
- Papas aliñas amb ventresca - gràcies a la senzillesa d'aquest plat, es pot valorar més la qualitat del producte.
- "Remojón" granadí amb magrana i aranja - amanida de contrastos i refrescant alhora.
- Ajoblanco casolà amb musclos francesos, raïm moscatell i caviar de vinagre - un dels meus plats estrella. L'ajoblanco és finíssim i la barreja amb el vinagre, els musclos i el raïm em va deixar fóra de joc. Genial!
- Croquetes de pernil "Joselito" i xoco - un altre plat "senzill" que potencia la qualitat de la matèria primera.
- Caçó en adob - gustosíssim.
- Truiteta de gambetes - no podien faltar! Un altre del meus plats estrella. Sé que tornaré per repetir-lo.
- "Torrijas" amb gelat d'arròs amb llet - molt bona combinació.
"El arte del picoteo y del tapeo con ese punto gastro-canalla".
Preu: Mitjà. De 25€ a 40€
Deixa una resposta