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Restaurante “Vulcano”


Restaurante “Vulcano”

Carrer de Mozart, 20 Sant Cugat del Vallès
Barcelona (España)
Telf: 93 5836020
Web: https://www.vulcanorestauracion.com

Está ubicado en una casa en una zona muy tranquila de Sant Cugat. Si tenéis la oportunidad, id de noche. La iluminación del jardín junto con la imponente y moderna casa me causó una impresión fantástica sólo entrar.

Fuera hay una agradable terraza que transmite una calma sensacional. Las mesas están impecablemente distribuidas respetando el espacio justo entre ellas para ofrecer la intimidad que todo el mundo merece. En verano hay un chillout para disfrutar las noches de la mejor época del año.

Dentro es otra historia. Hay dos plantas con diferentes espacios en cada una de ellas. En la planta baja, está el comedor con una distribución que consigue transmitir una sensación de amplitud bestial y también hay un reservado que es ideal para celebrar eventos privados. En el primer piso está "Le Fumoir", que es un club de fumadores que está en una sala aislada y donde no hay servicio de restauración.

Me encanta el diseño y los materiales que han utilizado para la decoración!

Tipo: cocina mediterránea con productos de temporada. Aparte de la carta, hay menú de mediodía los laborables.

  • Ensalada de hinojo, limón y aceitunas de kalamata (con anchoa y tomate seco) - es una ensalada muy diferente. Tengo que reconocer que yo no la hubiera pedido nunca; y, en cambio, me llevé una sorpresa muy agradable. Contraste de gustos donde el limón le da un punto que me gusta!
  • Foie micuit con pera escalibada y cacao - es uno de los platos que está en la carta desde el principio. El foie está elaborado por ellos. Para mí, es uno de los platos estrella. Tremenda mezcla de tres productos con resultado bestial.
  • Alcachofas con huevo y jamón - sin duda, otro de los platos estrella. Plato sencillo donde se aprecia la calidad del producto que ofrecen. Aviso: este plato crea adicción.
  • Canelón de pollo de granja asado y bechamel suave - plato muy elegante y sabroso.
  • Steak tartar con mascarpone y mostaza - es uno de los mejores steak tartar que he probado nunca. No diré nada más. Pienso que es suficiente.
  • Arroz seco de pollo de corral - buenísimo!
  • Tataki de atún con pak choy y soja- plato suave.
  • Taco de buey wagyu con pimientos asados ​​- es otro de los platos que está a la carta desde el principio y es otro de los platos estrella. Lo disfruté muchísimo.
  • Torrijas con helado de turrón - buenísimas!

Uno de los imprescindibles de Sant Cugat.

Valoració:  8,5
Precio: Alto Desde 40€

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