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Restaurante “Indochine”


Restaurante “Indochine”

26 Truong Dinh Street, District 3
Ho Chi Minh / Saigon (Vietnam)
Telf: +84 8 3935 2626
E-mail: saigon@indochine.vn
Web: https://www.indochine.vn/saigon/

A pesar de las pocas fotos que tiene la publicación, creedme que el restaurante es de visita obligada.

Está inspirado en la película "Indochina" y, la verdad, es que una vez estás dentro te sientes parte de un escenario. Todo te transporta.

Es fascinante cómo han conseguido crear una atmósfera de tranquilidad en medio de la bulliciosa ciudad. La entrada es impactante. Lo primero que vi (supongo que porque no me lo esperaba) era un coche antiguo de color granate y crudo. Está aparcado rodeado de plantas exuberantes que no consiguen ocultar su brillo. El jardín es grande y tiene diferentes ambientes alrededor de la piscina. Está lleno de mesas para dos personas que van combinando en función de las necesidades.

Desde la reforma, los muebles y las sombrillas son blancos y contrastan mucho con la barra del bar que es de madera oscura. Me gusta mucho la combinación de terraza blanca inmaculada para comer y bar oscuro y acogedor para tomar alguna copa. Buena pareja!

La casa es del siglo XIX y alberga el restaurante de interior. Este es otra cosa. Muy cálido y elegante. Tradicional sin caer en cursiladas. Las cortinas, manteles, paredes y sillas son de diferentes tonalidades de marrones consiguiendo un ambiente equilibrado. El piano, en una esquina, le da el punto de romanticismo que encaja perfecto con el entorno.

Si vais en plena temporada de verano, recomiendo reservar mesa dentro pues hay aire acondicionado. El calor es muy fuerte y resulta difícil de soportar.

El servicio es sensacional. Muy serviciales, sin caer en estridencias innecesarias.

Como curiosidad, un camarero me explicó que los clientes pueden distinguir el olor y el sabor de comidas únicas que sólo se pueden encontrar en el restaurante "Indochine".

Tipo: hace más de 20 años que ofrecen cocina vietnamita tradicional.

  • Sopa de cangrejo - caldo de pollo con carne de cangrejo, zanahoria, semillas de loto y espárragos. Me pareció deliciosa y eso que estábamos a más de 40º!
  • Ternera con salsa dulce - wok de ternera frita con cebolla y salsa de ostras. Plato gustosísimo con un contraste impactante. Me parece que fue la primera vez que comí carne con salsa de ostras.
  • Espinacas - espinacas fritas al wok con ajo. Plato sencillo.
  • Pescado al vapor con soja- pescado cocinado al vapor con jengibre, cebolla tierna, zanahoria, cilantro y setas chinas.
  • Arroz frito en hojas de loto - cocinado al vapor con leche de coco y cebolleta y pasado por la plancha con hoja de loto. Muy sabroso.
  • Fruta fresca.

Todo está buenísimo. Cocina sana y sin complicaciones.

Valoració: 6
Precio: Bajo Hasta 25€

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