Restaurante “El Celler de l’Aspic”

Buscáis un lugar acogedor en el Priorat con cocina delicada y donde el vino juega un papel protagonista? Pues... este es tu sitio!

Un pasillo escalonado y bastante largo te adentra hacia el corazón del restaurante. Colores suaves y vitrinas con cajas de vinos es todo lo que se puede ver por el momento.

Al final del pasillo, hay una sala diáfana donde destaca una hilera de luces de estilo moderno y que le da mucha fuerza al comedor. Me encantó el contraste. Al igual que la mezcla de la viga de hierro con la clásica bóveda catalana del techo. La sala está muy cuidada. Un ventanal grande deja entrar la luz y permite tener vistas de Falset. Es un comedor tranquilo y donde se está super a gusto.

También hay otra sala más pequeña y más íntima que es ideal para hacer celebraciones privadas y/o catas de vino.

Tipo: cocina catalana. Toni Bru prioriza el producto de calidad y eso se nota en cada uno de sus platos. Hace una cocina de raíces tradicionales adaptada a hoy día. Abrió "El Celler de l'Aspic" en 2003, pero sus orígenes se remontan a 1987 con la apertura de "Aspic" en Amposta. Y... no olvidemos que es presidente de los Sumilleres de Tarragona... lo que justifica que el vino tenga un papel relevante aquí. La carta cambia cada estación del año. Aparte de la carta, hay tres menús degustación (Menú de Cata, Menú Priorat y el Menú de los Vinos). Tuve la oportunidad de hacer un menú similar al del Priorat.

• Sopa de patata de Prades con aceite y trufa - delicioso. Plato finísimo y elegante. Se me hizo corto. El aceite y la trufa son los que le dan la fuerza a la patata.
• Almejas estofadas con alcachofa y salsa verde - un "mar-montaña" muy diferente. Buena mezcla donde Toni consigue que las alcachofas no anulen el sabor de las almejas. Me sorprendió gratamente.
• Trinxat de patata y col de paperina con butifarra blanca de perol y trufa - otro plato estrella. Nunca había probado estos tres productos juntos... sensacional!
• Calamares salteados con calçots y alcachofa - de este plato sólo puedo decir: venid y probarlo! Es el plato que me cautivó. Calçot con calamar ??? Muy atrevido... genial el resultado!
• Gallo ecológico con salsa de setas - se deshace.
• Mil hojas de crema con naranja - es importante decir que todos los postres los hacen ellos.
• Pastel crema catalana con piña y maracuyá - fantástico! No podíamos terminar de mejor manera.

Ubicado dentro del edificio de la Cooperativa, completamente restaurado, buena cocina y trato muy agradable... qué más se puede pedir?