Restaurante “Tips” – Cerrado

CERRADO

En el puerto de El Masnou hay muchos restaurantes, muchísimos; pero este es diferente. Pequeñito, con mucho encanto, cocina delicada y gente fantástica. No se puede pedir más.

El comedor es una única sala decorada con simplicidad, sin estridencias y con un punto elegante y funcional a la vez. Paredes blancas, lisas y sin ningún tipo de decoración. Las mesas oscuras contrastan, a la perfección, con las paredes. Las sillas envejecidas y algún mueble antiguo le dan un toque "retro" que me encantó.

La parte del final es la más diferente y la que da fuerza en el establecimiento. Cautivó toda mi atención. Una pared negra destaca el nombre del restaurante con letras impecablemente blancas y un par de palets colocados en la pared ofrecen un pequeño jardín vertical que le dan mucha gracia al rincón.

Después de estar un rato haciendo fotos, me di cuenta que algunas mesas tenían un pequeño reloj antiguo. Todos ellos estaban parados. Alejandro, "alma matter" de todo (y persona encantadora), me dejó con la boca abierta cuando me explicó que las horas que marcaban los relojes eran horas en las que había pasado algo importante para él. Son aquellos detalles que me enternecen el corazón!

Tipo: cocina mediterránea creativa. Detrás de este proyecto está Raúl Parra, chef formado en la escuela "Hofmann" y en "Espai Sucre". Busca la excelencia en el producto (de temporada y de proximidad) y le encanta jugar con las combinaciones.

• Aperitivo de morcilla con cebolla, huevos wasabi y tierra de oliva - una manera espectacular de comenzar la comida. Muy sabroso. Se me hizo corto. Los huevos contrastan perfectamente, para mi sorpresa, con la morcilla! Sin duda, uno de mis platos estrella.
• Patatas baby al horno aromatizadas con ajo y aceite - son como unas "papas arrugás" pero infinitamente más sabrosas y con una fantástica puesta en escena.
• Sashimi de atún marinado con vermut negro - plato muy sorprendente!
• Arroz negro meloso con caldo de marisco y gamba semi cruda - otro de mis platos estrella. Para meter la cabeza entera en la cazuelita!
• Falso ravioli de confit de pato con parmentier y trufa - fantástico. Plato finísimo.
• Coulant de chocolate blanco, queso de cabra y helado de pistacho - diferente. Nunca había visto un coulant de chocolate blanco ... y menos con queso de cabra! Mezcla que deja fuera de juego. Fascinante. Plato que nadie puede irse sin probar.
• Carrot cake desestructurado - servido en un tarro de cocina. Genial!

Una experiencia diferente con contrastes únicos.