Restaurante “Boteco Fogo” – Cerrado

CERRADO

Joao Alcantara, Dani Alves y Tiago Bonacina han formado una sociedad para impulsar la, tan desconocida, cocina brasileña en Barcelona.

Les costó encontrar el local adecuado; pero, una vez localizado, el reto era conseguir la perfección de los dos ambientes. A estas alturas puedo decir que el reto lo han logrado con éxito!

Dos espacios bien diferenciados. Nada que ver el uno con el otro:

• La parte de abajo, llamada Boteco Fogo, es más informal. Mesas y sillas altas rodeadas de vinilos estridentes con plantas tropicales para poder degustar lo que ellos mismos dicen: "lo que se come en casa de mamá". Sólo dan servicio al mediodía (de martes a sábado de 13h a 16h). Es cocina popular a precio bastante asequible. No me quiero olvidar de mencionar a Nicole... pendiente de todo. No se le escapa nada. La sala es suya!
• La parte de arriba, conocida como Alquimia Fogo, es otra historia. Super elegante. Aquí se sirve alta gastronomía. Sólo 20 comensales que podrán probar los 13 platos del menú degustación por 100 €. Este servicio lo dan de jueves a sábado y sólo por las noches con reserva previa.

Tened en cuenta que las fotos son de los dos espacios.

Tipo: tuve la oportunidad de probar Boteco Fogo: cocina brasileña auténtica y popular.

• Aperitivos:
  • Bolinha de Feijoada: tutu de feijão presentado en forma de croqueta rellena con butifarra y tocino - plato muy diferente al que estamos acostumbrados los españoles. Muy sabroso y potente.
  • Coxinha de Frango como catupiry: la auténtica protagonista de los aperitivos brasileños - es como una especie de croqueta de pollo con queso. Deliciosa.
  • Dadinho de Tapioca: dados de tapioca y queso manchego con miel de caña de azúcar y salsa de pimienta - uno de los platos estrella. La tapioca es un almidón que se saca de la yuca. Es una especie de patata que mezclada con el queso le da un sabor fantástico.
  • Pastel de Queijo - de las "ferias de las ruas de Brasil" directo a Boteco! - como una empanada cuadrada con queso dentro. Es más suave de lo que aparenta físicamente.
• Picadinho: un clásico de la cultura carioca - filete cortado en dados y salteado con legumbres y coronadas con un huevo mollet. Acompañado con arroz, feijão carioquinha y farofa. El otro plato estrella, sin duda. Muy sabroso y tierno.
• Postres - el trío más querido de Brasil: Brigadeiro, Cajuzinho, Beijinho - os aseguro que no sabría cuál escoger!

"De la tierra a las manos. De las manos al fuego. Del fuego a la mesa. Y, Finalmente, a su paladar."