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Escapada Arròs Molí de Pals


Escapada Arròs Molí de Pals

Acceso
Lo mejor es hacer la visita con el “Xiulet de Pals” que sale del párquing de los autocares que hay en la entrada del pueblo.
Ctra. C-31 de Pals a Torroella Km 343,9 Pals
Gerona (España)
Telf: +34 972636706
E-mail: info@arrosmolidepals.com
Web: https://www.arrosmolidepals.com

Conocía el arroz de Pals. Lo había comido en diferentes restaurantes y siempre me había encantado, pero lo que desconocía era la historia que había detrás. A partir de ahora, cuando lo vuelva a comer, aun me gustará más!

La pasión y el esfuerzo de los agricultores son los responsables de la reputación que tiene el arroz de Pals. Ellos tienen todo el mérito; pero hay una familia que merece mención aparte: la familia Parals. En 1984 compraron el molino de arroz de Pals que data de 1452. Al año siguiente ya comercializaron su arroz y el de otros agricultores de la zona. Tarea que siguen haciendo, a día de hoy, bajo la marca "Arròs Molí de Pals".

Josep Clausell me hizo el recorrido por los campos de arroz. En las paradas aprovecho para hacer las fotos de los campos inundados mientras él me cuenta, con pasión, como supervisan diariamente el arrozal para cuidar el crecimiento con el fin de conseguir la máxima calidad. Pone mucho énfasis en que llevan a cabo una producción muy respetuosa con el medio ambiente obteniendo, al mismo tiempo, un producto natural sin ningún tipo de conservante.

La visita al Molino es otra historia. Primero, me enseña el pequeño museo que tienen en una parte de la nave. Allí pude observar toda la maquinaria antigua... fascinante! En la zona moderna es donde están las máquinas que utilizan a día de hoy y se puede ver el proceso actual.

Recomiendo hacer la visita guiada: recorrido por los campos de arroz con el trenecito el "Xiulet de Pals" y visita al "Molí de Pals". Es la mejor manera de ver todo el proceso: cultivo, siembra, cosecha y tratamiento posterior. La duración es de 1:30h aproximadamente. Empieza y termina en Pals. Podéis dejar el coche en el pueblo y hacer la visita con el trenecito.

El clima del Empordà es el gran responsable de la calidad del arroz. Él es el que hace que la maduración del grano sea más larga logrando que, una vez cocido, tarde más en pasarse.

Visita que recomiendo a todo el mundo y, sobre todo, para hacerla con niños. Es importante conocer el origen de las cosas para apreciar su valor.

Duración:

La visita dura una hora y media aproximadamente.


Niños

Sin problema.


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