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Restaurante “Miralles”


Restaurante “Miralles”

Acceso
El restaurante está en el centro de Horta de Sant Joan.
Av. Generalitat, 19-21 Horta de Sant Joan
Tarragona (España)
Telf: +34 977 43 55 55
E-mail: info@hotelmiralles.com
Web: https://www.hotelmiralles.com/

Es imposible hablar del restaurante "Miralles" sin mencionar a Salvador (se enfada si se le llama Sr. Miralles). Ya sé que hablé de él a la publicación del hotel "Las Capçades"; pero... aquí es donde lo conocí. Unos minutos charlando con él fueron suficientes para darme cuenta de que tiene un carisma especial. Salí de allí con admiración y con los ojos vidriosos. Vaya! que no me dejó indiferente! Admiración de ver todo lo que ha conseguido por méritos propios. Trabajando y punto. Los ojos vidriosos es un acto reflejo de cómo se le ponían a él cuando me hablaba de sus hijas o de la Campanera (que vive en "Les Capçades" y que hay que conocer). También os lo digo... fue difícil charlar seguido con él. Todo el mundo que entraba en el restaurante le quería abrazar. Independientemente de la buena cocina que ofrecen, vale la pena ir sólo para conocerlo.

La fonda "Miralles" abrió las puertas en 1978. Unos jóvenes Pepita y Salvador cogieron el proyecto con muchas ganas. El principio fue duro, pero años más tarde y con la idea de poder mejorar la oferta, decidieron construir el nuevo edificio donde están ahora.

De estilo rústico y clásico. Las paredes son de piedra con las mesas y las sillas de madera. Vigas en el techo, algún cuadro colgado y lámparas de hierro. No hay ninguna estridencia dentro, donde lo que más destaca es el orden. Tiene una capacidad para 120 personas y hay un comedor privado para quien quiera celebrar algún evento más íntimo. También hay otro comedor para banquetes más grandes.

Aparte de los turistas que están en la zona descubriendo Els Ports o la Vía Verda, la mayoría de los clientes es gente de "toda la vida" de la comarca. Se conocen hace años. Vienen a ver a Salvador y a comer bien.

Tipo: cocina tradicional catalana. Tal y como se definen ellos "cocina a fuego lento con productos de elaboración propia". Este es su punto fuerte: el agua es de los Ports, el pan es artesanal, los corderos son de crianza propia, los vinos son de la comarca...

  • Queso de cabra en témpura con mermelada de naranja casera - deliciosa manera de empezar la comida. Aunque la témpura es finísima, consiguen refrescar el plato con la mermelada. Buena mezcla de productos y texturas.
  • Choricitos de cabra - habéis probado nunca choricitos de cabra? Yo no. Súper gustosos.
  • Crestó en escabeche - este es el plato estrella. Mucha gente viene hasta aquí para probarlo. Su pastoreo semisalvaje, su alimentación vegetal, la pureza de las aguas de los Puertos y el control diario, hacen que sea una de las carnes más exquisitas. Está cocinado con la austeridad del siglo XIII, con mucha paciencia.
  • Queso fresco hecho en casa con helado de miel y piñones - una especie de requesón buenísimo.

Los fines de semana, a parte de la carta, hay un menú de 18€.

Buena gente (que se hace querer) con buen producto en la mesa. Genial!

Precio: Bajo Hasta 25€

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