Es el restaurante del "Instituto Culinario de Caracas". Se fundó en el 2003 y, desde entonces, es el centro de formación del oficio culinario con una visión integral. Su filosofía se basa en la disciplina, el conocimiento técnico y entender la gastronomía como una actividad multidisciplinar. Funciona dentro de la sede, pero es una entidad independiente. Todo el staff...
