Ya sabéis que soy fan de Romain Fornell (el chef más joven en obtener la estrella Michelin y el único que la ha obtenido en Francia y en España). Quedó claro cuando os hablé de mi “enganche” al “Café Turó“, de mi admiración por los macarrones con bogavante del “Café Emma“, de las provocadoras ostras en tempura con lima y mahonesa...
CERRADO Joao Alcantara, Dani Alves y Tiago Bonacina han formado una sociedad para impulsar la, tan desconocida, cocina brasileña en Barcelona. Les costó encontrar el local adecuado; pero, una vez localizado, el reto era conseguir la perfección de los dos ambientes. A estas alturas puedo decir que el reto lo han logrado con éxito! Dos espacios bien diferenciados. Nada...
Restaurante ubicado en el delicioso “Hotel Consolación“. Está en la zona antigua; que, tal y como comenté en el post del hotel, de antigua sólo tiene las paredes. El acceso directo a la cocina se utiliza en el desayuno, pues allí es donde está el buffet. Para la cena se accede por una puerta pequeñita que da a una especie de patio interior que me...
El polivalente e inagotable Romain Fornell del “Cafe Emma“, de “La Taverna del Mar” y del “Caelis” está detrás de este proyecto. Ha sido atrevido; porque tomar el relevo de aquel bar mítico de la zona alta, que ya era casi una institución en la ciudad, tenía su riesgo y ha superado la prueba con nota! Una de las cosas que más...
Me fascina el ambiente del mercado. Gente arriba y abajo moviéndose con agilidad, transportando productos que minutos más tarde colocan con la máxima delicadeza en sus paradas para llamar la atención del cliente. Estaría horas sólo observando… Pero lo que realmente te absorbe sólo entrar en el “Mercat del Ninot”, lo que hace que no veas nada más, es...
A menudo medimos un restaurante por el producto que saca. Es cierto que es importante, muy importante; pero no lo es todo. Cuanto mayor me hago, más importancia le doy al equipo humano que hay detrás. “Casamar” es un restaurante de merecidísima estrella Michelin ubicado en un emplazamiento, sencillamente, ideal; pero lo que le pone el punto de excelencia...
Cada vez que visitaba un país del otro lado del Atlántico, volvía con un “enganche” importante a las pancakes. Pero aquí, todo era diferente. No salíamos del pan con tomate o del croissant! Buenísimos… evidentemente! No es una crítica; pero tenía ganas de pancakes y nadie me las ofrecía. Poco a poco, nos hemos ido abriendo a otras culturas...
CERRADO En el puerto de El Masnou hay muchos restaurantes, muchísimos; pero este es diferente. Pequeñito, con mucho encanto, cocina delicada y gente fantástica. No se puede pedir más. El comedor es una única sala decorada con simplicidad, sin estridencias y con un punto elegante y funcional a la vez. Paredes blancas, lisas y sin ningún tipo de decoración. Las...
Mi experiencia en “Dos Palillos”, utilizando un símil lejano, me hizo tener la sensación de que entraba en un casino. Primero hay un pasillo con una barra que me recordó a los bares de mi infancia (con cortinas y todo) que hace la función de bar de tapas donde la oferta es siempre a la carta. Más allá, hay como un reservado (le...
Hay pocos locales como este en Barcelona. Tiene mucho carácter. Te cautiva. Te engancha. Una puerta de hierro y vidrio separa los dos ambientes. La tienda es lo primero que uno se encuentra al entrar. De hecho, la tienes que cruzar para llegar al restaurante; y siempre la cruzas con más tiempo de lo previsto… la decoración hace que estés un buen rato...
Buscáis un lugar acogedor en el Priorat con cocina delicada y donde el vino juega un papel protagonista? Pues… este es tu sitio! Un pasillo escalonado y bastante largo te adentra hacia el corazón del restaurante. Colores suaves y vitrinas con cajas de vinos es todo lo que se puede ver por el momento. Al final del pasillo, hay una sala diáfana donde destaca una...
El día que descubrí “Platerets”, colgué algunas fotos en las redes escribiendo “Gràcia necesitaba un restaurante así”. Y con estas palabras he decidido empezar este post. Yo, que conozco el barrio de Gràcia, me quito el sombrero ante el empuje de Eva Pujol & co! La ilusión y creatividad que han invertido en convertir aquel famoso bar gris...
