Està clar que hi ha moments per tot; però sí que és cert que sempre ve de gust menjar de tapes. El fet de compartir platets ens atrau a tots. Potser és una manera d’eliminar l’individualisme que portem dins. No ho sé, però el que és cert és que les tapes fan l’àpat diferent.
A Barcelona cada cop és més difícil escollir. Hi ha un enorme ventall de possibilitats que no m’han facilitat gens l’escriptura d’aquest post.
Si entreu al mapa, veureu la ubicació exacta de cada un dels restaurants:
Si he de començar per un, ho faré amb l’emblemàtic “Café Turó” de la zona alta. Liderat per l’inesgotable i polivalent Romain Fornell. Ofereix tapes molt creatives d’alta qualitat amb el producte tractat de forma impecable. Les que sempre repetixo son els daus de filet amb salsa d’entrecotte i el cheese cake. Dos platets imprescindibles.
 |
 |
Continuo la ruta endinsant-me al Mercat del Ninot. Allà hi ha la parada “Perelló” a on treballen el bacallà des de 1898. El negoci sempre ha estat familiar. Els fills han estat els que han obert la barra de degustació. S’ha de provar la pel de bacallà fregida i el ceviche. Us llepareu els dits!
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
A prop, tocant a la Via Layetana i a la planta baixa de l’hotel “Ohla“, hi ha “La Plassohla“. És difícil mencionar només un parell de tapes; però em quedo amb les ostres en tempura amb fulla d’ostra, llima i maonesa japonesa i l’arròs mar i muntanya amb calamar, pernil cruixent, musclos i sobrassada. Vaig gaudir!
 |
 |
La meva debilitat del Born és el “Llamber“. És un local que guanya en elegància a mesura que un s’endinsa. Taverna gastronòmica on li donen màxima importància a la qualitat del producte i on volen potenciar el concepte del “tapeo”. El pastís de peix de roca, salsa tàrtara i adobats, les anxoves amb pa dolç d’espelta i formatge La Peral, el carpaccio de salmó amb cítrics, iogurt d’anet i gelat de gingebre i el cremós de xocolata blanca i iogurt, taronja i menta son els plats estrella.
 |
 |
Al Poblenou hi ha un restaurant molt petitó amb entrada discreta que em té el cor robat. Ningú pot marxar sense provar l'”Alambre” (daus de vedella amb verdures i formatge), l'”Ocho patas crujiente” (pop deliciós amb puré finíssim), la “Nuestra presa con sus 25 ingredientes” (carpaccio espectacular), les bombetes de xocolata i el milfulls de crema. Si hi heu estat, ja sabeu que parlo del “Tres Porquets“. M’encanta!
 |
 |
A gaudir sempre de les bones tapes en la millor companyia!
Deixa una resposta